El certamen se celebrará hasta el próximo domingo 17
IURRETA | Los fogones de Iurreta ya están listos para una nueva edición del concurso de pintxos Jango DOT. Desde el próximo jueves 14 y hasta el domingo 17 de mayo, un total de siete establecimientos de la localidad competirán por alzarse con el premio a la mejor creación. Vecinos y visitantes podrán disfrutar de una ruta gastronómica que combina tradición y vanguardia, con propuestas que van desde el casco urbano hasta el barrio de Goiuria.
Descargar Guía de Pintxos AQUÍ
Txiki Crunch de Bakailao
Bakailaoa piper gorriarekin, berdearekin, azenario errearekin eta etxeko ozpinarekin.
Bacalao rebozado con pimiento rojo, verde, zanahoria asada y vinagreta casera.
Piluka
Hegaluzez, arrautza-gorringoz eta alioli saltsaz betetako patata-ponpa.
Bomba de patata rellena de bonito, yema de huevo y salsa alioli.
¡Oink!
Txerri buru papurtua, kanape- eta patata-ohearen gainean, eta gainean hirugihar tirak eta tipula txirbilak.
Cabezada de cerdo desmigada sobre cama de canapé y patata, coronado con tiras de bacón y virutas de cebolla.
Nombre: El Jardín Ibérico
Ogi txigortua, saltsa trufatua, kalabazin eta urdaiazpiko iberikoaren xaflak, mendiko gulen konfitatzea eta boilur-ozpinaren erredukzioa.
Pan tostado, salsa trufada, láminas de calabacín y jamón ibérico, confitado de gulas del monte y reducción de vinagre de trufa.
Bekatua
Masailez betetako briochea eta mihi xehatua zukuan, maionesa, maionesa sriratxa, perretxiko duxellea, tipula more ozpindua eta tipulina.
Brioche relleno de carrillera y lengua desmigada en su jugo, mayonesa, mayonesa sriracha, duxelle de setas, cebolla morada encurtida y cebollino.
Goxo Beltza
Haragiz eta foiez betetako patata saltsa minarekin.
Patata rellena de carne y foie con salsa picante.
Hamburguesa Uranga
Txahal-haragia, cheddar gazta, tomatea, tipula karraskaria eta saltsa berezia, hirugihar txirbilekin.
Carne de ternera, queso cheddar, tomate, cebolla crujiente y salsa especial con virutas de bacón.
