El establecimiento durangarra ofrece experiencias culinarias a sus comensales en Oiñiturri Kalea 4
GASTRODOT | Pronto se cumplirán tres meses desde que María Oarbeaskoa y Gaizka Larringan se hicieron cargo del restaurante Xixilu en Durango. Con la ilusión por bandera, la pareja barajó la posibilidad de liderar un proyecto gastronómico en el municipio. “Siempre hemos tenido el gusanillo de poder llevar nuestro propio negocio. Tenemos experiencia en el mundo de la hostelería y creíamos que había llegado el momento de apostar de verdad por el XIXILU ”, explican satisfechos con la decisión tomada.
Plato del día
El Xixilu ofrece plato del día de martes a viernes con tres opciones a elegir, postre casero, bebida y pan por 9,90 euros. Además, disponible siempre su amplia carta con ensaladas, croquetas caseras, pulpo parmentiere, ibéricos o platos más tradicionales como callos y txistorra. Mención especial también a la exitosa parrillada de verduras, el tartar de salmón ahumado, la hamburguesa o el sándwich brioche, con otras opciones como la txuleta, el solomillo o el pez espada.
Miércoles 29, cena con maridaje
Otro de los grandes atractivos son los eventos gastronómicos y de maridaje. El siguiente se llevará a cabo el próximo miércoles, 29 de enero, con cena maridaje donde se podrán degustar seis cervezas artesanas con sus respectivos platos. Los comensales disfrutarán de un aperitivo, ensalada de mango, tartar de salmón ahumado, dorada al estilo Xixilu, solomillo con Foie acompañado de crema Idiazabal y una torrija con helado de mango.
Con un precio de 70 euros y dirigida a una veintena de comensales, las reservas pueden realizarse en el 722 674 940 (Instagram: xixilu_durango). “Lo que buscamos es que la gente disfrute de una experiencia enriquecedora; que se sientan siempre a gusto, como en casa”, aseguran sus responsables.
