PARTE HARTZAILEAK/ PARTICIPANTES
BAR JUBILADOS MATIENA
PISTO Y LISTO
Pisto, huevo de codorniz y jamón crujiente.
Pistoa, galeper-arrautza eta urdaiazpiko karraskaria.
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BARNEBIDE JATETXEA
ZURIBELTZ
Base cremosa de patata y morcilla, con huevo de codorniz y pimiento del piquillo.
Patataren eta odolkiaren oinarri krematsua, galeper arrautzarekin eta pikillo piperrekin.
LA MARI
MARIGILDA
Aceituna frita con piparra en tempura, calamar al ajillo con salsa alioli y mermelada de tomate.
Oliba frijitua piparra tenpuran, txipiroia baratxuriarekin alioli saltsarekin eta tomate marmeladarekin.
TABERNA ZARRA
ZARRAKO LIBURUA
Calabacín relleno de jamón y queso con salsa de hongos.
Urdaiazpikoz eta gaztaz betetako kalabazina onddo-saltsarekin.
UDALAITZ TABERNA
PULPO TXUPITO
Vasito de pulpo y parmentier con patata y pimentón.
Olagarro eta parmentier basotxoa patata eta piperrautsarekin.
LARRANO TABERNA
BIFANA TÍPICA DE OPORTO
Carne laminada de cerdo en su salsita especial con toque picante.
Txerri-haragi xerratua bere saltsa berezian, ukitu minarekin.
LAGUN TOKI
ROLLITO NEM
Rollito relleno de carne con fideos chinos, verduras y salsa especial.
Haragiz betetako erroilua fideo txinatarrekin, barazkiekin eta saltsa bereziarekin.
ZELAIETAKO JUBILATUAK
MARE NOSTRUM
Hojaldrito relleno de pesto, anchoa y tomate, cubierto con salsa de queso, sobre una mermelada de tomate.
Pesto, antxoa eta tomatez beteriko hostoretxoa, gazta saltsaz buztia, tomate mermelada gainean.
IMINE TABERNA
TXIPITXERRI
Chipirón relleno de carrilleras de cerdo, con base de pan, mantequilla de ajo y cubierto de crema de piquillos.
Txipiroia txerri-masailez betea, ogiz, baratxuri gurinez eta pikillo-kremaz estalia.
BB’s CAFE
BB’s ANTXOA
Brioche tostado con crema de queso y piquillo, anchoa, emulsión de aguacate y lima, y polvo de aceituna negra.
Brioche txigortua gazta eta pikillo kremarekin, antxoarekin, ahuakate eta lima emultsioarekin, eta oliba beltzeko hautsarekin.
