AMOREBIETA-ETXANO | La localidad zornotzarra presentaba este miércoles la primera edición del concurso Jan Alai Burger, una iniciativa que reunirá a 18 bares y restaurantes del municipio entre el 17 de abril y el 3 de mayo. La propuesta gira en torno a hamburguesas de creación libre, lo que permitirá a los establecimientos elaborar recetas propias y apostar por combinaciones originales.

Durante esos días, los locales participantes ofrecerán sus propuestas en sus horarios habituales, fomentando una ruta gastronómica centrada en la innovación. En el certamen participarán Goizeder, Ortzimuga, Batzoki Amorebieta, Coco Loco Smash Burger, Propi, La Amistad, Zelaieta, Aterpe, Leku Berri, Oasis, Venezia, Singing Munch, Harrison, La Viña, Aspaldiko, Amets, Txiri Txiri y Bar Iruña.

Premios

El concurso contempla un premio de 1.000 euros a la mejor hamburguesa, elegido por un jurado profesional, y otro de 500 euros para la propuesta más votada por el público, que podrá participar a través de los buzones habilitados en los bares. Además, entre las personas votantes se sortearán otros 500 euros.

La entrega de premios tendrá lugar el 3 de mayo a las 18.00 horas en el Centro Zelaieta. La concejala Amaia Aurrekoetxea destacaba que el concurso es “una excelente oportunidad para reforzar y dinamizar el sector hostelero”, al tiempo que permite mostrar la “creatividad y talento” de los establecimientos y generar nuevas experiencias gastronómicas.

JANGO DOT | El Ayuntamiento de Durango ha hecho entrega esta mañana de los premios del concurso gastronómico Jango DOT Durango, celebrado este pasado fin de semana. El certamen ha vuelto a ser todo un éxito con más de 15.000 pintxos despachados en las cuatro jornadas de certamen.

De los 18 bares participantes, Miñe Taberna, con su ‘Tostiñe’ -Pan de gambas con paté de verdel, cebolla y mostaza encurtida e hinojo-, ha logrado en esta edición el reconocimiento del jurado profesional, que ha sido el siguiente: primer puesto para Miñe Taberna, segunda posición Txo by les Villes y cerrando el Top3, Gora Gora.

Maore, responsable del establecimiento Miñe, ubicado en Goienkale, ha recibido de manos de Mireia Elkoroiribe, alcaldesa de Durango, y Jesica Ruiz, teniente de alcalde, el reconocimiento profesional (premio de 900 euros). “Hay que agradecer la participación de todos los hosteleros en estas acciones, que sin duda son muy positivas para Durango. Durante todo el fin de semana se ha visto con muy buen ambiente, mucha gente con las cartillas de los pintxos y sin duda ha vuelto a ser una nueva edición de Jango DOT muy positiva para la vida social y económica del municipio”, han destacado Elkoroiribe y Ruiz en la entrega de los premios.

Los encargados de ofrecer su veredicto han sido Jesús Portugal (representante de la Asociación Gastronómica Lobiano de Ermua) y Beñat Ormaetxea (chef del restaurante Jauregibarria de Amorebieta-Etxano).

Voto popular

Por otro lado, se han emitido 264 votos para elegir las mejores creaciones del certamen (primer clasificado: premio de 500 euros). La clasificación popular, Top 5, ha quedado de la siguiente manera: Amalur II (43 votos), Lapiko (35 votos), Pausta (24 votos), Aline (23 votos), Txo y Miñe (20 votos).

El ganador de los 100 euros por participar en la votación del mejor pintxo popular ha sido David Martín

La organización de Jango DOT trabaja ya en Jan Alai Burger, que se celebrará en Amorebieta-Etxano, del 17 de abril al 3 de mayo con la participación de 18 establecimientos.

 Jurado popular

1) AMALUR II (43 VOTOS)

2) LAPIKO (35 VOTOS)

3) PAUSTA (24 VOTOS)

4) ALINE (23 VOTOS)

5) TXO – MIÑE (20 VOTOS)

 Jurado profesional 

1) MIÑE TABERNA

2) TXO BY LES VILLES

3) GORA GORA

DURANGO | El próximo fin de semana, concretamente del 26 al 29 de marzo, vuelve la nueva edición del concurso de pintxos Jango Dot. En esta ocasión, 18 bares y restaurantes locales participarán en el evento, presentando pintxos de total libertad creativa, por lo que los establecimientos concursantes podrán crear propuestas innovadoras utilizando los ingredientes que consideren más adecuados para sorprender al público.

El Concurso Jango Dot se celebrará durante cuatro días: jueves 26, viernes 27, sábado 28 y domingo 29 de marzo. Los bares participantes ofrecerán sus pintxos en los siguientes horarios: de 12:00 a 15:30 horas al mediodía y de 19:00 a 22:00 horas por la tarde. El jueves 26 de marzo, los pintxos solo estarán disponibles por la tarde, mientras que el domingo 29 de marzo, podrán degustar únicamente al mediodía, de 12:00 a 15:30 horas. Cada pintxo tendrá un precio de 2,50 euros.

LAPIKO BERRIA – Aita

Saihets errea tenperatura baxuan, ogi briotxea, arrautza-tartarra eta kaparrak, muskuiluen maionesa eskabetxean eta erremolatxa-txipak.

Costilla asada a baja temperatura sobre pan brioche, tartar de huevo y alcaparras, mayonesa de mejillones en escabeche y chips de remolacha.

PERRATXIKA – Laztan

Kalabazin milorriak urdaiazpiko iberikoarekin, errulo gaztarekin eta tipula karamelizatuarekin.

Milhojas de calabacín con jamón ibérico, queso de rulo y cebolla caramelizada.

TXO BY LES VILLES – Arepatxoa

Arepa bete oilasko, gazta gouda, guakamole eta barazkiak ezti-saltsarekin eta ziapearekin.

Arepa rellena de pollo, queso gouda, guacamole y verduras con salsa de miel y mostaza.

LEKU BERRI – Vieirantín

Vieira bere saltsan, otarrainxkak eta urdaiazpiko karraskaria.

Vieira en su propia salsa, langostinos y jamón crujiente.

AMALUR II –  Oh Aye Oh Bai

Panipuri bete puntalete haragi eta barazkiekin, piperrak eta antxoak jogurt zitriko saltsarekin, menda aliolia eta Dakar saltsa.

Panipuri relleno de puntaletes con carne y verduras, piparras y anchoas con salsas de yogurt cítrica, alioli de menta y salsa Dakar.

BATZOKI – Ovum

Txorizo-kroketa likidoa yuca-kurruskariarekin eta arrautza pasteurizatuaren gorringoarekin bere arrautza-ontzian, belar onduaren habiarekin.

Croqueta líquida de chorizo con crujiente de yuca y yema de huevo pasteurizada presentada en su huevera con nido de heno.

XIXILU – La Isla

Gyoza odolkiz beteta almendrarekin, porru saltsarekin, piperrauts karraskariarekin eta olio hondarrarekin.

Gyoza rellena de morcilla con almendra, salsa de puerro, crujiente de pimentón y arena de aceite.

URRATS – Betikoa

Arrautza, txorizoa patata frijituekin eta piperraren erredukzioa eta pikillo-maionesa.

Huevo, chorizo con patatas fritas y reducción de pimiento y mayonesa de piquillo.

AI AMA – Txiken Briotx

Ogi briotxea, oilasko enpanatua, etxeko boilur maionesa, galeper arrautza eta tipula frijitua.

Pan brioche, pollo empanado, mayonesa trufada casera, huevo de codorniz y cebolla frita.

ARRIPU – Txiripa

Arepa frijitua, krema-gaztaz, mascarponez, sofrituarekin, txorizo kreolarekin, ahuakatearekin eta tipula morearekin betea.

Arepa frita rellena de queso crema, mascarpone, con sofrito, chorizo criollo, aguacate y cebolla morada.

POL POL –Nido Escondido

Foiez, ahuntz-gaztaz, tipula potxatuz, sagar-konfituraz, pistatxoz eta Modenako baltsamoz betetako pasta filo basoko frutetan.

Pasta filo rellena de foie, queso de cabra, cebolla pochada, confitura de manzana, pistacho y bálsamo de Módena a las frutas del bosque.

ZAZPI – Gilda Zazpi

Piparra, antxoa, oliba eta oliba olio gilda.

Gilda de piparras, anchoas, aceitunas y aceite de oliva.

KALE KANTOI – Urrezko Kabia

Patata-oinarria, arrautza frijituaren gorringoa alioliarekin, tipula karamelizatua eta

urdaiazpiko txirbilak.

Base de patata, yema de huevo frita con alioli, cebolla caramelizada y virutas de jamón.

GORA GORA – Gora Gora Porrue

Porrua urdaiazpiko iberikoarekin, bi saltsa eta tipula karraskaria.

Puerro con jamón ibérico, dos salsas y cebolla crujiente.

ALINÉ KAFE –  Solomillo Aliné

Txerri azpizuna, hirugihar ondua, txanpinoia eta piperbeltz saltsa.

Solomillo de cerdo, panceta adobada, champiñón y salsa de pimienta.

LES VILLES – Bocado Tropical

Platano arraren tartaleta hirugiharrarekin, otarrainxka salteatuekin, ziapearekin, txahalarekin, kurkumarekin eta jogurt saltsarekin.

Tartaleta de plátano macho con tocineta, relleno de langostinos salteados con mostaza, ternera, cúrcuma y salsa de yogur.

PAUSTA – Olarro

Olagarro gisatua guakamole eta mango chutney gainean.

Pulpo guisado sobre guacamole y chutney de mango.

MIÑE TABERNA – Tostiñe

Ganba-ogia berdel patearekin, tipula eta ziape ozpindua eta mihiluarekin.

Pan de gambas con paté de verdel, cebolla y mostaza encurtida e hinojo.

Bases del concurso AQUÍ

DURANGO | El esperado concurso de pintxos Jango DOT regresa este mes con una misión clara: convertir las calles del municipio en el epicentro de la gastronomía en miniatura. En esta edición, un total de 18 bares se han sumado al reto, ofreciendo propuestas originales que prometen deleitar a vecinos y visitantes.

Un jurado profesional será el encargado de elegir la creación técnica y gastronómicamente más redonda, cuyo autor recibirá un premio de 900 euros.

Pero, como siempre, en este certamen la opinión del público es muy importante. Los clientes podrán ejercer como jurado popular para elegir su bocado favorito. El bar más votado por la ciudadanía se llevará 500 euros, y los comensales que participen en la votación entrarán en el sorteo de 100 euros.

Horarios y precios

Para que nadie se quede sin probar las propuestas, se han establecido unos horarios fijos de degustación. Cada pintxo de concurso tendrá un precio popular de 2,50 euros.

• Jueves 26: Disponible solo en horario de tarde (19:00 a 22:00 h).

• Viernes 27 y Sábado 28: Doble sesión, de mañana (12:00 a 15:30 h) y de tarde (19:00 a 22:00 h).

• Domingo 29: Solo en horario de mañana (12:00 a 15:30 h), como broche final al certamen.

18 bares

La ruta del pintxo este año pasará por los siguientes establecimientos:

Lapiko | Les Villes | Txo | Leku Berri | Xixilu | Batzoki | Urrats | Aline | Amalur | Arripu | Pol Pol | Perratxika | Kale Kantoi | Gora Gora | Ai Ama | Zazpi | Pausta | Miño.

El Jango DOT se consolida así como una cita imprescindible para impulsar la hostelería local, llenando las barras de Durango de innovación, producto de calidad y, sobre todo, muy buen ambiente.

AMOREBIETA-ETXANO | La localidad zornotzarra acogerá la primera edición del Jan Alai Burgers Concurso de Hamburguesas, que tendrá lugar del 17 de abril al 3 de mayo de 2026. Durante este periodo, los bares y restaurantes locales competirán para ofrecer sus mejores creaciones de hamburguesas, destacando por su originalidad y calidad.

En esta ocasión, el certamen estará centrado en la creatividad culinaria de las hamburguesas, invitando a los establecimientos a sorprender con combinaciones innovadoras de ingredientes, buscando crear la hamburguesa más sabrosa y original de la localidad.

Inscripción

Los establecimientos interesados en formar parte de esta iniciativa podrán inscribirse hasta el 6 de marzo,  escribiendo al correo electrónico janalai@amorebieta.eus

DURANGO | 33 bares preparan para celebrar la final de la tercera edición del Campeonato de Euskadi de Tortilla de Patata el próximo 10 de marzo en Gasteiz. Un concurso gastronómico que pone en valor la evolución de este clásico de la cocina, combinando tradición, creatividad y origen. Esta iniciativa no solo reconoce el talento culinario local, sino que también contribuye a la promoción de la cultura gastronómica vasca y al fomento del turismo culinario. Todos los bares han sido los seleccionados tras dos fases previas en que un jurado ha visitado las tortillas recomendadas, además de los locales que querían unirse al campeonato.

Entre los bares de Bizkaia destacan dos de Durango, Arripu y Piztu. El resto se reparten entre los seis de Bilbao (Kantal Bar, La Pasarela, Sorginzulo,  Mareagora, MR. Marvelous y Txintxirri), cuatro de Getxo (El Atrio, Tartar Koldo, Kaixo Gastrobar y Ajuria Taberna), 5 Estrellas (Basauri) y Biribil (Santurtzi).

En Gipuzkoa han pasado tres bares/restaurantes de Donostia (La Taberna de Egia, Asador Mamistegi e Ikili) junto con Rafael (Hondarribia), Berit y Aitube Berri (Urretxu); Arantxa (Ormaiztegi), Ezkina Taberna (Arrasate), Bai Bidea (Zumaia) y Goiherri Jatetxea (Legazpi).

En Araba son nueve los bares/restaurantes que pasan disputaran la final, de Vitoria Gasteiz (Bodeguita Estrella, Txiki Tortillería, El Pino,  Cube Artium, Parlamento, Sutan, Ajuria, Jontxu y Sagartoki).

La final

La final del esta tercera edición del Campeonato de Euskadi de Tortilla de Patata se celebrará el 10 de marzo de 2026 en el Palacio Europa de Gasteiz y acogerá la fase final del Campeonato con el acto de entrega de premios. En esta fase final de darán a conocer a la cocinera o cocinero ganador absoluto de este Campeonato de Euskadi que acompañado por el segundo y tercer clasificado de cada modalidad, acudirá al Campeonato de España que se celebrará en octubre de 2026 en la Feria “Alicante Gastronómica”.

Y, además del certamen de tortilla tradicional, el 10 de marzo también se celebrará, de forma paralela, el de ‘tortilla con’. En este, los participantes deben incluir un ingrediente adicional de su libre elección. En esta modalidad serán 21 los establecimientos en liza. De ellos, 9 llegan de Gipuzkoa, 7 de Bizkaia, entre ellos Arripu de Durango, y hay 5 alaveses. Entre estos, están el Kukue Bar, vigente campeón de Álava 2025. Y no faltarán El Pino, Sagartoki, el Txiki y el Cube.

También los tres mejores acudirán al evento nacional alicantino.

DURANGO | El restaurante Kobika, de Durango, ha vuelto a situar la gastronomía de la comarca en el panorama estatal tras alzarse en Valladolid con el premio a la tapa más vanguardista, gracias a su creación “Garbalao”. Un reconocimiento que llega después de que, tal y como informó DOT, la propuesta fuese seleccionada para representar a Euskadi en la final del campeonato nacional ‘desTAPA las legumbres’.

La creación ideada por el chef Iñigo Kortabitarte parte del tradicional potaje de vigilia para reinterpretarlo en clave contemporánea. Garbalao transforma los garbanzos en una elaboración de autor, combinando técnica, creatividad y producto de calidad en un formato sorprendente que ha convencido al jurado por su innovación y ejecución.

El galardón a la tapa más vanguardista reconoce precisamente esa capacidad de ir más allá de la receta tradicional, aportando una visión moderna sin perder la esencia del producto. En un certamen que reunió a representantes de distintas comunidades autónomas, la propuesta durangarra destacó por su originalidad y su cuidada puesta en escena.

Nuevo premio

Este nuevo premio consolida la trayectoria del Kobika en el ámbito de la cocina creativa y refuerza la proyección de la gastronomía de Durango fuera de Euskadi. Tras su elección como representante vasco para la final estatal, el reconocimiento en Valladolid supone un espaldarazo a su apuesta por la innovación culinaria y por la reinterpretación de productos clásicos como las legumbres.

Con este logro, el Kobika continúa ampliando su palmarés y situando a Durangaldea en el mapa de la alta cocina en formato tapa, demostrando que tradición y vanguardia pueden convivir en un solo bocado.

JANGO DOT | Esta tarde ha tenido lugar la entrega de los dos premios del concurso de pintxos Jango DOT de Zaldibar celebrado el pasado fin de semana. De los siete bares participantes, Castet, con su pintxo ‘Bolivar’ -hamburguesa de carrillera con guacamole, yuzu y mermelada de bacón-, ha sido el gran vencedor de esta edición, logrando los dos reconocimientos, el del jurado profesional y también el popular.

La alcaldesa de la localidad, Eneritz Azpitarte, ha sido la encargada de entregar los dos reconocimientos. La cuarta edición de Jango DOT ha permitido despachar cerca de 10.000 pintxos y ha dejado un balance muy positivo entre la hostelería local, que ha calificado esta edición como “la más exitosa” y ha destacado, una vez más, el gran ambiente vivido durante el consolidado certamen. «Ha habido mucha gente durante el fin de semana con un ambiente muy bueno», ha añadido.

JURADO PROFESIONAL (Ana Beatriz Posse Navas y Janire Beltrán)

1. CASTET
2. KAROBI
3. EL CALDERO DE PAM

JURADO POPULAR

1. CASTET  (218 votos)
2. KAROBI (74 votos)
3. SORGIN (52 votos)

El ganador de una cafetera Dolce Gusto, gentiliza de Café Baqué, del jurado popular, ha sido Guillermo Santamaría

En Abadiño y Durango

La organización de Jango DOT ya ha comenzado a cocinar las próximas ediciones de Abadiño (5 al 8 de marzo) y Durango (26 al 29 de marzo).

ZALDIBAR | Un año más, los pintxos volverán a ser protagonistas en Zaldibar coincidiendo con el estreno de año. Con el propósito fundamental de impulsar la hostelería local, el Ayuntamiento de Zaldibar patrocinará el Concurso de Pintxos Jango Dot. En esta cuarta edición tomarán parte siete bares de la localidad: Ostargi Berria, Casa del Pueblo, Talka, El caldero de Pam, Karobi taberna, Castet y Sorgin. Como siempre, cada establecimiento presentará un único pintxo.

Los pintxos a concurso estarán a disposición del público durante los días del certamen, al menos en el horario que se indica a continuación: de 12.00 a 15.00 h. al mediodía y de 19.30 a 22.00 horas por la tarde. El jueves únicamente estarán disponibles por la tarde y el domingo únicamente al mediodía.

Cada pintxo tendrá un precio de 2,50 euros. El pintxo ganador recibirá un premio de 100 euros. Entre los miembros del jurado popular que voten sortearán una cafetera Dolce Gusto donada por Cafés Baqué. «Con el objetivo de impulsar y dar visibilidad a la hostelería local, el Ayuntamiento de Zaldibar se ha sumado a la cuarta edición del Concurso de Pintxos Jango Dot. Este tipo de iniciativas resultan fundamentales para dinamizar el comercio y la actividad económica del municipio», ha defendido la alcaldesa, Eneritz Azpitarte.

Siete pintxos

EL CALDERO DE PAM

Nombre: Enbrujo

Descripción: Cazuelita de garbanzos con langostinos

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OSTARGI

Nombre: Volován relleno berria

Descripción: Volován relleno de pollo con boletus gratinado y salsa de pimiento rojo

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TALKA

Nombre: Bide Luze

Descripción: Tortita de trigo con guiso de verduras, pollo y jalapeños achampañado de ajo y pisto de verdura picante

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CASA DEL PUEBLO

Nombre: Ternera al tostón

Descripción: Guiso de carne de ternera acompañada de tostón

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KAROBI TABERNA

Nombre: Kabi-Hori

Descripción: Puré de patata, huevo a baja temperatura y salsa Karobi

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SORGIN

Nombre: Jakitxori

Nombre del Pintxo: Brocheta de pollo maridada en salsa jakitori acompañada de un cítrico de patata de puré y toque de albahaca y semamo

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CASTET

Nombre: BOLIVAR

Descripción: Hamburguesa de carrillera con guakamole, rucula, yuzu, salsa burguer y mermelada de bacon

AMOREBIETA-ETXANO | El concurso gastronómico Jan Alai ha concluido este domingo con una exitosa participación, donde un total de 23 bares y restaurantes zornotzarras han demostrado su talento y creatividad culinaria. Este año, el concurso se ha centrado en la libertad creativa, invitando a los establecimientos a presentar sus propuestas innovadoras y originales sin restricciones de ingredientes o recetas tradicionales, lo que ha dado lugar a una gran variedad de pintxos y creaciones.

Con cerca de 20.000 pintxos degustados de viernes a domingo, un año más, el objetivo ha sido dinamizar la hostelería local, incentivar el consumo y ofrecer nuevas experiencias gastronómicas a la ciudadanía y a las personas visitantes. Además, se ha logrado fortalecer el papel de los bares y restaurantes como lugares clave de encuentro social y cultural en Amorebieta-Etxano.

Ganadores y premios

El concurso ha culminado con la entrega de premios, que se ha celebrado a las 18:00 en el Centro Zelaieta. Como es habitual, el concurso ha constado de dos principales premios: el premio al mejor pintxo y el premio del público. Partiendo de esa premisa, los establecimientos ganadores han sido premiados, entre otros, por su creatividad, originalidad y presentación de sus pintxos.

El jurado, compuesto por Doris Martínez, Belen Euba e Ignacio Otxandio ha destacado la innovación en los sabores y la presentación de los pintxos, que han sorprendido tanto a las personas expertas como al público.

En torno a 20.000 pintxos degustados durante el fin de semana

En la categoría de mejor pintxo, el primer premio ha sido para Antxeta by Taberu. Dicho establecimiento se ha alzado, por tanto, con un premio metálico de 1.000 euros. El segundo lugar ha sido para Txiri-Txiri taberna, el tercero para Autzagane jatetxea, el cuarto para Oasis taberna y el quinto para Far-Far.

Además de la evaluación del jurado profesional, la ciudadanía ha tenido la oportunidad de votar por sus pintxos favoritos. Este año además han sido centenares de personas los que han votado para elegir su mejor propuesta. Según la votación popular, el mejor pintxo ha sido el de Batzoki, con 173 votos, que ha ganado un premio de 500 euros, seguido de Antxeta by Taberu (116), Ortzimuga taberna (102), Leku Berri (80) y Goizeder (77).

Además de ello, ha habido un tercer premio, valorado en 500 euros, que ha sido sorteado entre las personas participantes que votaron, y ha sido entregado a Kepa Huerta Gorritxategi.

El Ayuntamiento de Amorebieta-Etxano agradece a todos los establecimientos participantes y al público por su implicación en esta nueva edición de Jan Alai, que ha superado las expectativas tanto en la creatividad de los pintxos como en la acogida de la ciudadanía. Este concurso refuerza el compromiso del municipio con la sostenibilidad y el fomento del consumo local, al mismo tiempo que sigue apoyando a los bares y restaurantes como espacios de encuentro, tradición y vanguardia gastronómica.