ATXONDO | La emoción de la IV Bizkaiko Tortilla Kopa está al rojo vivo, con cuatro tortillas que han logrado pasar a la ronda decisiva, conocidas ya como la “Final Four”, y que compiten por coronarse como la mejor tortilla de patata de Bizkaia el próximo 24 de noviembre en San Mamés.

De los cuatro establecimientos hosteleros, tan solo hay uno que no está ubicado en Bilbao. Se trata del representante de Durangaldea, Itziar Bar, de Atxondo. Los otros tres bilbainos son: Sorginzulo, ubicado en el bajo los pórticos de la Plaza Nueva, Bar Maite de Solokoetxe y Huevo Frito de Abando.

La competición, organizada por la Asociación de Hostelería de Bizkaia, ha contado este año con la participación de 32 establecimientos hosteleros que han presentado sus mejores versiones de tortilla de patata. En cada fase eliminatoria, un jurado experto —compuesto por chefs, periodistas y críticos gastronómicos— han evaluado las tortillas en base a criterios como sabor, jugosidad, integración de ingredientes, punto de sal, aspecto y tamaño de la ración.

La “Final Four” se jugará en un escenario muy especial: el 24 de noviembre en San Mamés, donde los cuatro aspirantes se medirán en directo para alzarse con la codiciada txapela.

AMOREBIETA-ETXANO | El concurso gastronómico Jan Alai ha concluido este domingo con una exitosa participación, donde un total de 23 bares y restaurantes zornotzarras han demostrado su talento y creatividad culinaria. Este año, el concurso se ha centrado en la libertad creativa, invitando a los establecimientos a presentar sus propuestas innovadoras y originales sin restricciones de ingredientes o recetas tradicionales, lo que ha dado lugar a una gran variedad de pintxos y creaciones.

Con cerca de 20.000 pintxos degustados de viernes a domingo, un año más, el objetivo ha sido dinamizar la hostelería local, incentivar el consumo y ofrecer nuevas experiencias gastronómicas a la ciudadanía y a las personas visitantes. Además, se ha logrado fortalecer el papel de los bares y restaurantes como lugares clave de encuentro social y cultural en Amorebieta-Etxano.

Ganadores y premios

El concurso ha culminado con la entrega de premios, que se ha celebrado a las 18:00 en el Centro Zelaieta. Como es habitual, el concurso ha constado de dos principales premios: el premio al mejor pintxo y el premio del público. Partiendo de esa premisa, los establecimientos ganadores han sido premiados, entre otros, por su creatividad, originalidad y presentación de sus pintxos.

El jurado, compuesto por Doris Martínez, Belen Euba e Ignacio Otxandio ha destacado la innovación en los sabores y la presentación de los pintxos, que han sorprendido tanto a las personas expertas como al público.

En torno a 20.000 pintxos degustados durante el fin de semana

En la categoría de mejor pintxo, el primer premio ha sido para Antxeta by Taberu. Dicho establecimiento se ha alzado, por tanto, con un premio metálico de 1.000 euros. El segundo lugar ha sido para Txiri-Txiri taberna, el tercero para Autzagane jatetxea, el cuarto para Oasis taberna y el quinto para Far-Far.

Además de la evaluación del jurado profesional, la ciudadanía ha tenido la oportunidad de votar por sus pintxos favoritos. Este año además han sido centenares de personas los que han votado para elegir su mejor propuesta. Según la votación popular, el mejor pintxo ha sido el de Batzoki, con 173 votos, que ha ganado un premio de 500 euros, seguido de Antxeta by Taberu (116), Ortzimuga taberna (102), Leku Berri (80) y Goizeder (77).

Además de ello, ha habido un tercer premio, valorado en 500 euros, que ha sido sorteado entre las personas participantes que votaron, y ha sido entregado a Kepa Huerta Gorritxategi.

El Ayuntamiento de Amorebieta-Etxano agradece a todos los establecimientos participantes y al público por su implicación en esta nueva edición de Jan Alai, que ha superado las expectativas tanto en la creatividad de los pintxos como en la acogida de la ciudadanía. Este concurso refuerza el compromiso del municipio con la sostenibilidad y el fomento del consumo local, al mismo tiempo que sigue apoyando a los bares y restaurantes como espacios de encuentro, tradición y vanguardia gastronómica.

AMOREBIETA-ETXANO | Solo quedan unos días para que la localidad vuelva a disfrutar de uno del concurso más esperado del año. Una vez más ‘Jan Alai’ volverá a ofrecer nuevas propuestas gastronómicas, de la mano, este año, de 23 establecimientos.

Conocer los pintxos de este año AQUÍ

GASTRO DOT| Amorebieta-Etxano se prepara para recibir una nueva edición del concurso Jan Alai, que se celebrará los próximos 14, 15 y 16 de noviembre. Durante estos tres días, los establecimientos hosteleros de la localidad mostrarán su creatividad e innovación a través de pintxos originales, convirtiendo a Amorebieta-Etxano, un año más, en un escaparate gastronómico.

Este año, el concurso Jan Alai apuesta por la creatividad y la originalidad de los pintxos, invitando a los establecimientos a sorprender al público con combinaciones y sabores innovadores. De este modo, los establecimientos participantes podrán crear los pintxos utilizando su creatividad y los ingredientes que consideren mejores para crear el mejor pintxo del concurso.

Dos premios en juego

El concurso contará con dos categorías de premios. El mejor pintxo escogido por un jurado profesional recibirá 1.000 €, mientras que el pintxo más votado por el público obtendrá 500 €. Además, entre todas las personas que participen en la votación se realizará un sorteo de 500 €.

Estos premios tienen como objetivo reconocer tanto la calidad y creatividad de los pintxos como la participación activa de la ciudadanía, que podrá recorrer los bares, degustar las propuestas y apoyar a su pintxo favorito durante todo el fin de semana del concurso.

Los bares y restaurantes interesados en participar ya pueden formalizar su inscripción hasta el 24 de octubre llamando al 635 72 16 64 o enviando un correo electrónico a janalai@amorebieta.eus.

JANGO DOT | Bizkaia ha presentado veinte candidaturas para llevarse la txapela de la 20ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, que se celebrará a partir del próximo lunes y hasta el miércoles, 13 al 15 de octubre, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia.

Bizkaia ha sido protagonista en buena parte de las ediciones de este certamen, el de máxima relevancia dentro de la cocina en miniatura, aunque tan solo en una ocasión alcanzó el máximo galardón del Campeonato.

Fue la txapela que consiguió Darran Williamson del Bitoque de Albia de Bilbao con “Maxi bon de rabo con sopa de asados” en el año 2009, en el Palacio Kursaal cuando el Campeonato formó parte de la primera edición de San Sebastián Gastronomika.

Para este 2025, las opciones de triunfo entre los 60 participantes para los establecimientos vizcainos pasan por los siguientes pintxos y cocineros:

• Iñigo y Koldo Kortabitarte del Kobika de Durango con su pintxo “Ama”
• Fernando Agudo del Clandestino Tap Room de Bilbao con su pintxo “Whisketa”
• Aitor Fernández de La Palma de Bilbao con su pintxo “Lekubaso”
• Iñaki Lazkano del Sorginzulo de Bilbao con su pintxo “Kantauri”
• Jon Vega del Andraka de Lemoiz con su pintxo “Gamba roja marina en lima y su croqueta fluida”
• Jesús González Rodríguez del Sagarra de Ermua con su pintxo “Tosta de atún”
• Jone Etxaiz del Boroa de Amorebieta-Etxano con su pintxo “Meta”
• Natxo Apecetche del Dando la brasa de Bilbao con su pintxo “Kolore bat”
• Manuel Gómez y Cristina Yanza de El Globo de Bilbao con su pintxo “Bakallomazim”
• Aitor Pérez de La Olla de la Plaza Nueva de Bilbao con su pintxo “Txerria munduan zehar”
• Ekaitz Durán del Víctor Montes de Bilbao con su pintxo “Del Pío Negro hasta los andares”
• Juan Pablo Avellaneda y Urko Gutiérrez del Zurekin de Bilbao con su pintxo “Relámpago cantábrico”
• Aitor del Olmo Hambueyseria del Amaren de Bilbao con su pintxo “Idia puntatik puntara”
• David Ahedo del Take a buey de Bilbao con su pintxo “Hiru puntu”
• Pamela Ramírez y Roberto Martínez del Kome y Kalla de Galdakao con su pintxo “Renacer”
• Jagoba Santesteban del Geo de Balmaseda con su pintxo “CockieTxera”
• Ainara Arce del Izarra Berria de Leioa con su pintxo “Salitre”
• Alberto Niño de El Cojo de Amorebieta con su pintxo “Cojo/Telo”
• Ander Achurra de La Zona de Basauri con su pintxo “Kokotxa Nell”
• Zacarías Toscano del Aitaren de Bilbao con su pintxo “Hash”

Najat Kaanache, del restaurante Nur de Fez, presidirá el Jurado Profesional de esta 20ª edición del Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa, una labor que la completan en sus distintas fases 25 jurados profesionales.

Todo está listo para que Hondarribia acoja del 13 al 15 de octubre el XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi y Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa, en el Auditorio Itsas Etxea, en el barrio de la Marina de la ciudad

Los mejores chefs del mundo del pintxo se darán cita de lunes a miércoles, 13 al 15 de octubre, en una competición que cuenta con tres sesiones clasificatorias, una semifinal y una final, con acceso al Auditorio del público de forma gratuita que podrá seguir el concurso que se celebra en formato showcooking.

Este certamen en torno a los pintxos de Euskadi, Navarra e Iparralde nació en Hondarribia en el año 2006, habiéndose celebrado en esta ciudad en el mayor número de ediciones, aunque ha recorrido otras ciudades como Donostia-San Sebastián, Vitoria-Gasteiz y Bilbao.

El XX Campeonato de Pintxos 18/70 Euskadi Navarra · Euskal Herriko XX. Pintxo Txapelketa será retransmitido también por internet en su integridad y en directo, desde el comienzo de las clasificatorias el lunes 13 de octubre, hasta la entrega de premios a mediodía del miércoles 15 de octubre, y podrá seguirse a través de la web oficial.

El programa del concurso, que es de acceso libre al Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia, es el siguiente:

Lunes. 13 de octubre de 2025

10:00-13:00 Primera clasificatoria

16:00-19:00 Segunda clasificatoria

Martes, 14 de octubre de 2025

10:00-13:00 Tercera clasificatoria

16:00-19:00 Semifinal
Miércoles, 15 de octubre de 2025
9:30-12:00 Final

13:00 Entrega de premios

DURANGALDEA | La comarca de Durangaldea ha mostrado una vez más su gran talento y nivel en la gastronomía al copar  los tres principales premios del concurso de pintxos de Bizkaia. El primer premio para el bar Sagarra de Ermua, el segundo para Kobika de Durango y con el tercer premio para el restaurante Boroa.

El pintxo ganador de Bizkaia, es decir, Jesús González del Sagarra, representará al Territorio en el concurso estatal de Tapas y Pintxos organizado por Hostelería de España, que tendrá lugar en el marco de Madrid Fusión.

Zorionak guztioi!

Pintxos ganadores de Durangaldea:

Amorebieta-Etxano

Durango

Ermua

DURANGO | Durango ha vivido durante el mes de mayo un auténtico festín gastronómico con la celebración de la primera edición del campeonato de hamburguesas Janburger 2025, un evento que ha superado todas las expectativas de la organización y que ha convertido a la villa durangarra en capital gourmet de la hamburguesa durante cuatro semanas.

Un total de 10 bares y restaurantes del municipio han participado en esta iniciativa, que ha sido recibida con gtan respaldo por parte de la ciudadanía. La media de ventas ha sido especialmente destacable: unas 500 hamburguesas por local, lo que supone miles de hamburguesas servidas a lo largo del mes.

El certamen ha contado con dos tipos de jurado: uno profesional y otro popular. En la categoría profesional, el primer premio ha sido otorgado al restaurante Les Villes, cuyo trabajo ha sido valorado por su creatividad, presentación y sabor. “Les Villes Burger” con carne de vaca madurada, tocino, rulo de cabra a la plancha, salsa de confitura de arándanos, cebolla frita y pan brioche ha sido la triunfadora en esta primera edición.

El segundo premio ha recaído en el conocido bar Xixilu, mientras que el tercer lugar ha sido para Lapiko, que ha logrado también cautivar a los expertos.

Lapiko, premio popular

Sin embargo, el paladar popular también ha tenido voz y voto: a través de urnas distribuidas en los establecimientos, el público ha podido valorar su hamburguesa favorita. En esta categoría, el Premio del Jurado Popular ha ido a parar precisamente a Lapiko, que ha demostrado una vez más su fuerte conexión con la clientela local. “Burger Bull”, de carne de chuleta con panceta a baja temperatura, queso Monterrey empanado con Panka, salsa especial Bull y pan de patata roll se ha llevado la mayoría de los votos del público

Desde la organización del evento, se ha querido expresar un profundo agradecimiento a todas las personas que han participado, así como a las instituciones que han hecho posible este campeonato:, la Diputación Foral de Bizkaia, el Ayuntamiento de Durango y Bapo Bapo, cuyo respaldo ha sido fundamental para garantizar el éxito de esta primera edición.

Con el sabor aún en boca y una acogida que ha superado las previsiones más optimistas, Janburger ya piensa en su segunda edición para 2026, con el objetivo de consolidarse como una cita imprescindible en el calendario gastronómico de Euskadi.

DURANGO | Todo está listo para que desde este jueves hasta el próximo 31 de mayo, Durango acoja la primera edición del concurso de hamburguesas. Un certamen en el que tomarán parte diez establecimientos hosteleros que han preparado para la ocasión estas propuestas.

La presentación del campeonato, que cuenta con la ayuda de la Diputación de Bizkaia y el Ayuntamiento de Durango, contó con la presencia de la Directora de Turismo, Leire Saez, la alcaldesa de Durango, Mireia Elkoroiribe y la teniente alcalde, Jesica Ruiz. Asimismo, acudió Iñigo Kortabitarte del restaurante Kobika, que, junto al ermuarra Jesús González del bar Sagarra de Ermua, formarán parte de jurado que decidirá el ganador de este año.

Durante un mes

El público tendrá opción, durante un mes, de probar estas hamburguesas en los propios restaurantes o podrán pedirlas a través de Bapo Bapo, colaborador de este evento.

Los que participen tendrán opción a emitir su voto para elegir la mejor hamburguesa. Para ello, en los locales participantes se repartirán un folleto y para poder optar al premio de una estancia en las Cabañas en los Árboles de Zeanuri, tendrán que consumir al menos cinco de las diez hamburguesas durante un mes.

DURANGO | Sin duda uno de los concursos que más auge están teniendo en los últimos años son los concursos de hamburguesas. Y Durango se prepara para acoger el primer certamen de burgers en la localidad. En total serán diez los establecimientos hosteleros de la villa que se den cita en esta primera edición, con propuestas innovadoras que se presentarán la próxima semana.

Un certamen que cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Durango y Diputación Foral de Bizkaia. Además, un jurado profesional, compuesto por dos prestigiosos chefs de la comarca, será el encargado de determinar el restaurante ganador.

En unos días se darán a conocer los bares participantes, así como los detalles de esta primera edición.

Su pintxo de alcachofa ha sido el mejor valorado tanto para el jurado profesional como el popular

IURRETA | Este fin de semana se ha celebrado el primer Concurso de Pintxos Jango Dot de Iurreta en solitario, una iniciativa gastronómica en la que han participado 8 establecimientos hosteleros del municipio. La ciudadanía ha podido degustar de jueves a domingo las diferentes propuestas gastronómicas. En total se han dispensado en torno a 5.000 pintxos. Oskar Koka, alcalde de la localidad, ha valorado muy positivamente el novedoso certamen. “Era la primera vez que se hacía exclusivamente con bares de Iurreta y la respuesta ha sido excelente. El ambiente ha sido sensacional durante las jornadas de pintxos y seguiremos apostando por este tipo de iniciativas”.

La entrega de reconocimientos se ha celebrado este mediodía. La Guipuzcoana Jatetxea se ha adjudicado los dos reconocimientos con su Flor de Primavera; una alcachofa con gulas del monte y jamón ibérico.

TOP 3 PROFESIONAL
1. Guipuzcoana Jatetxea
2. Gauargi
3. Oreka

TOP 3 POPULAR

1. Guipuzcoana Jatetxea (63 votos)
2. Gauargi (41 votos)
3. Oreka (40 votos)

TOTAL VOTOS VáLIDOS: 208

NULOS: 14

En esta edición, el jurado profesional y el popular han coincidido en sus valoraciones apostando por el mismo TOP 3.

BARES PARTICIPANTES: Guipuzcoana, Gau Argi, Oreka, Bodeguilla Iurreta, Batzoki Iurreta, Ibai-Ondo, Food Point Iurreta e Ikuspegi Berria.